أكد علي الكناني، صاحب معمل معمول الدهين في النجف، في حديث خاص مع وكالة فيديو الإخبارية، أن المعمل يعتمد على تقنيات حديثة ومتطورة في صناعة الدهين، حيث يستخدم أفرانًا وعجانات إيطالية عالية الجودة، مما يضمن إنتاج منتج فائق الجودة.
وأضاف الكناني أن المعمل كان في الماضي يعتمد على تقنيات الكور النفطية التي كانت تضيف نفطا على المنتج، لكن الآن يتم استخدام أساليب مبتكرة تضمن تحسين الجودة بشكل مستمر.
وأشار الكناني إلى أن المعمل يقدم خمسة أنواع من الدهين المميز، وهي الأستندر، الجوز الهند، الجوز، الفستق الحلبي، والقيمر. كما أوضح أن القيمر الذي يقدمه المعمل ليس تقليديًا بل هو "قيمر كريمة مالكيك" الذي يتميز بمذاق فريد. وأكد الكناني أيضًا أن المعمل يقدم نوعًا خاصًا من الدهين "الدايت"، الذي يعد الأول من نوعه في العراق، ويُحضّر بمكونات خاصة لمرضى السكري مع الحفاظ على كميات معتدلة للعرض والاستهلاك.
من جانب آخر، قال أمجد الغزي، أحد صانعي معمول الدهين، أن الزبائن يزورون المحل بشكل خاص في أيام العطلات، وخاصة يوم الجمعة، حيث يتوجه الكثيرون لزيارة الإمام علي عليه السلام ويحرصون على شراء الدهين والطرشي، مما يجعل هذه المنتجات جزءًا من ثقافة زيارة المدينة.
وأضاف أحد الزوار، في حديثه عن تجربته، أنه لا تكتمل زيارة الإمام علي في النجف دون شراء الدهين، خصوصًا دهين أحمد الكناني الذي يتميز بمذاق خاص. وأوضح أن أكثر ما يعجبهم هو "دهين الدايت" و"القمر"، مشيرًا إلى الإقبال الكبير على هذه المنتجات في النجف وباقي أنحاء العراق.
وقد أثبت معمل الدهين في النجف تميزه في تقديم منتج يحمل الجودة والطابع المحلي، مع مواكبة التقنيات الحديثة التي تضمن راحة المستهلكين في كل مرحلة من مراحل الإنتاج.